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！蝎的蝎

本文目录

1. 家常炖羊蝎子怎么做
2. 炖羊蝎子怎么炖最好吃
3. 炖羊排羊蝎子家常做法

家常炖羊蝎子怎么做

主料：羊蝎子1小锅

调料：盐1勺、家常冰糖1把
、做法蒜3瓣、排羊八角5个 、炖羊大全炖羊花椒1把 、蝎的蝎料酒1勺
、家常黄酱1勺 、做法红尖椒1把、排羊香叶3片
、胡椒粉少许

1、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分
，凉水下锅，水开后关小火
，撇去上面血沫，捞出羊蝎子

2  、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分

3
、锅内放入少许油 ，煸香葱姜蒜 ，放入花椒大料，冰糖，香叶

4、出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水

5 、将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，（汤不要太多 ，刚好微微没过羊蝎子即可
 ，然后调到炖骨头那档）

6、压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出 ，一点没有了再打开盖
，加点盐 、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可

炖羊蝎子怎么炖最好吃

主料：

羊蝎子500克洋葱150克
。

辅料：

豆瓣酱三汤匙（45ml）、红烧酱油一汤匙（15ml）、料酒1/2汤匙(约8ml)、冰糖12克、八角两个
、香叶两片、砂仁6颗 、草果一个、肉蔻一个、葱一小段 、姜一块儿、蒜3瓣 、盐一茶匙（5克）

做法

1.羊蝎子解冻后用冷水中浸泡5小时以上
，中间要经常换水，浸泡出杂质和血水
 。

2.浸泡好的羊蝎子冷水下锅焯水 ，锅中放入几片姜和料酒
。

3.水开以后趁着水翻滚捞出羊蝎子沥干水分备用，把锅里的水到了。

4.锅里倒入油  ，油热后放入葱姜蒜煸炒 
，放入豆瓣酱炒出香味 
。

5.放入羊蝎子翻炒 ，然后放入洋葱 、酱油不停地翻炒。

6.加入足量的开水，加入冰糖、八角 、香叶等香料开大火煮开 ，然后开小火慢炖40分钟 。

7.加入盐 ，开大火收汁即可出锅 。

炖羊排羊蝎子家常做法

用料：香叶3片，姜10片 ，葱半根，花椒一把 ，料酒了勺 ，茴香一点点，盐4勺 ，蒜半头 ，八角2个，老抽1勺 ，生抽3勺，糖半勺，桂皮1小块 ，大葱半根 ，黄豆酱2勺

一整根羊蝎子 ，切成小块。备用。

冷水下锅 ，放少许花椒，料酒
，大火烧开去血沫  。

除出血沫后捞出 ，起新锅 ，一定要热水下锅 。

准备好辅料，开锅后 ，加两勺黄豆酱 ，小火炖90分钟 ，就可以了，此时蝎子的状态是骨肉分离。

好了
，文章到这里就结束啦
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